暖暖廚房 38度c 食物最溫暖的溫度

第三　鍋具STAUB鑄鐵鍋

這隻鍋有名到不用介紹了，不只是頗負盛名的第一品牌，而且鍋具色彩繽紛的令人目不暇給。

但渡邊有子只購買灰色的鍋具，沒說原因，個人猜測應是廚房色彩規劃吧！生活美學家等級的人物呈現出低調美學，越是簡單越能襯托出食物的美。因在添購廚房用品時不僅考慮實用性，搭配也是重要環節之一。

而她喜歡小尺寸的staub鑄鍋，16公分及18公分鑄鐵鍋可以讓人忘卻那分沉重感，適合天天料理使用。

「利用些許水分讓火侯透入食材的烹煮方式相當令人著迷。這種方式不僅能充分呈現出食材應有味道，更可帶出加乘的風味。」

渡邊有子有一本專門使用staub料理的食譜，

「春夏秋冬，日日食光」

書中從燜煮蔬菜、煮飯及燉煮肉類都詳細介紹了做法，總共１０４道。有些對他們來說是日常菜色，但對於國情不同的我們可是嚐都沒嚐過，而最想嘗試的是用鑄鐵鍋煮白飯，會比電鍋好吃到什麼地步呢？

第四　小笠原陸兆附蓋迷你單柄鍋

　　一直是一個拙於購物的人，對商品的敏銳度極低，因比當大家把鑄鐵鍋買翻了買齊了，我也才入手了唯一的一支。

對「南部鐵器」更是有聽沒有懂，好不容易記住的名字叫「柳宗理」。發現渡邊有子所說的「小笠原陸兆鑄鐵鍋」也是「南部鐵器」的一支，到底「南部鐵器」是什麼呢？絕對不展現自己有多無知，上網查！

「南部鐵器」是 地域  (特產) 的統稱，泛指日本岩手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器。

　　又學到了。曾經在迪化街買過二支便宜的鑄鐵煎鍋，真的很好用。尤其小的，一次兩個荷包蛋，或２、３顆雞蛋打散在瓦斯爐上熱煎一下在放入烤箱，出來就是蛋香四溢的烘蛋了。

渡邊有子會利用這個附蓋的小鍋製作出軟嫩的煎蛋料理，也可以在這一鍋當中就完成一個人的午餐料理。雖然是鑄鐵鍋，但是尺寸小使用起來一點都不費力，讓渡邊有子深深喜歡著。也想更進一步的買支好一點的鑄鐵煎鍋，比看看是否真的一分錢一分貨。

圖片取自官網