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本週食譜

 古人認為吃粥可以延年益壽，《本草綱目》解釋粥能「益氣、生津、養脾骨、治虛寒」，我相信米漿也有同樣的效果。因此在使用九陽豆漿機調理時，會按「五穀豆漿」這一個鍵，可以保留多一點米粒，讓米漿喝到最後也有粥的口感，女兒說這樣的米粒喝起來很像「西米露」，讓米漿在孩子的嘴中又有另一番口感。但是重要的是喝下去的不止是全纖維，更能品嘗到食物最原始的味道。

【紅豆豆漿】

 配料：有機黃豆、紅豆，白糖，高水位。（豆漿中不宜加入黃砂糖及紅糖，因為紅糖會影礦物質吸收）

原本以為「紅豆豆漿」會呈現出淡淡的紅色，但是紅豆只佔1/4，因此顏色不如想像中的漂亮，但是一喝，果然充滿紅豆香甜的味道，同時也保留住黃豆豆漿原本的濃郁。這是比例原則，紅豆是調味不能搶過黃豆的風味，如此才能呈現協調的美味！

 食品工廠所出的產品常常帶有令人食指大動的顏色，但是自己做的東西賣相常常不討喜，但也發覺：那些美到不行的食物是真實面貌嗎？並開始質疑所謂的「食品加工」，加工－到底加了什麼東西到食物裡？？？紅豆飲品就要有紅色；綠豆沙就要有綠色，這真的是食物料理過後真正的顏色嗎？

【紅棗核桃米漿】

配料：十殼米、核桃、去籽紅棗，黃砂糖，高水位。

【本草綱目】記載     核桃：補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘，腰腳動疼…。

                                     紅棗：補中益氣，堅志強力，除煩悶，療心下懸，久服不飢神仙。

溫補的紅棗、核桃及桂圓是在冬季可以常常吃的食物，因此會在這一季輪替出現在豆漿食譜內。