「甜菜根」這株全身紅通通色的球根，讓人…有點陌生、卻又熟悉。陌生，是因為這些年才聽到的食材名稱；熟悉，是它常常出現在各大有機店所標榜的好食物裡。只是歷史可追朔到古代羅馬帝國的甜菜根，好處、營養一樣多多，但是坦白說，平常可真不會想到要去吃它。
嘿！嘿！萬能的豆漿機，讓吃這等好食物變得方便又好入口，有些人認為：營養≠好吃，但是營養＋九陽＝好吃。哈！哈！我並沒有在賣九陽豆漿機，只是太愛它了！小小的運用一下，就讓平常不吃的食物，簡單出現在早餐餐桌上囉！（此段是每週出刊"豆漿二、三事"裡的介紹文，自信滿滿的如此介紹本週主角「甜菜根」，但是詳情究竟如何，請繼續看下去…）
想到要用甜菜根入米漿是有一次看「奧利弗卅分鐘上菜」的靈感！但是說實話，甜菜根，我一次也沒吃過。只知其樣、不知其味。唯一一次的經驗是喝有機店販買的「甜菜根沖泡粉」，嗯！甜甜的，和維他命C很像，因此開開心心的就上市場找尋那美麗的身影囉！
一斤大約25元，以目前食材來講，並不貴。一切開，哇！了不起的紅，紅到，我以為自己殺了一隻雞。照例，切成小丁，份量大約是九陽的量杯一杯。我兒子的老師為那忠實的粉絲兼實驗組，一樣喝下熱騰騰的世間第一口後，（我有點心虛，打好之後習慣性會去聞一聞味道！皺眉！有土味！）她竟然說：哦！不錯耶！因為她媽媽之前為了抗癌都打甜菜根精力湯喝，那味道更恐怖。呼！放心多了。
因為比例上沒有放很多，所以呈現的是橘紅色，但是在冰箱會越放越紅，米漿整體呈現清爽的口感。
甜菜根在歐洲的普遍性如同馬鈴薯一般，較常見是以莎拉的形式入菜，如不生食，就把各種不同的蔬菜、穀類、肉類與紅甜菜一起煮食。歷史可以追朔到古代羅馬帝國，那時候人們會用甜菜治療便秘和發燒，葉子包裹著還可以治療外傷。甜菜根是一種天然的退燒良方，因此藥草療理師的便利用甜菜根達到促進身體機能、消除及排除體內毒素和廢物，進而也達到退燒的功用。
紅滋滋的甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。並具有天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品，而在夏季剛好符合中醫赤色補心的理論。
一樣搭配萬年不敗的十穀米，兩個人手牽手，一起在九陽豆漿機裡，你中有我；我中有你，融合成有益身體健康的好米漿！
經過一個星期，各大好友都拿到本週米、豆漿後，「本週豆漿二、三事」忘了拿給一位朋友，她在不知情下喝下這味「甜菜根米漿」，她說：
「吼！這個禮拜是什麼口味？」
「甜菜根啦！還習慣嗎？甜菜根很營養唷！」
「沒關係啦！反正喝你的米漿不是在喝好喝的，是在喝營養的！」
「………。」
唉！我想還是沒成功，坦白說，這兩週推完，我想，應該不會再出現在各位支持朋友的家中了！除非，有甜菜根狂熱份子。
家裡還有剩下的甜菜根，拿來切薄片，用梅子漿、梅子醋醃成"應該"會好吃的涼拌菜，結果……土味還是很重！雖然在此文出現的第二位實驗組的朋友，依然捧場的說好吃！好吃！並且吃光光，我想我還是會說：「甜菜根----不是我的菜！！！」
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