暖暖廚房 38度c 食物最溫暖的溫度

小時候從來不在意國父十次革命失敗第十一次才成功的話，國父是神人級的人物，我們是做不到的啦！

但是這次終於成功了，經過甜點御用大師的提點拯救了我的蛋糕少女魂，

再加上網路搜尋研究每一張教學照片，確認烘烤的每一步驟，

以前認為不重要忽略而導至失敗的細節例如：奶油和蛋的溫度、奶油打發的蓬鬆度，這次都一一遵守。

蛋糕的世界太深奧，但我相信已經打開了一扇門。

檸檬糖霜也是試了三次才比較像樣，因為怕太甜所以擠了一整顆檸檬汁，但導至糖霜太稀沒有辦法附著在蛋糕上。

所以應該是糖霜先量好放在碗裡，再慢慢加入檸檬汁，要調的很濃、很濃，像是漆油漆一般塗在蛋糕上。

喜歡磅蛋糕紥實的口感，而充滿檸檬香的糖霜讓蛋糕的味道更為豐富。

這真的是我最、最、最喜歡的蛋糕！

準備的好看的小盒子，把蛋糕放在裡面就是一份充滿誠意的禮物了。

Ingredients

蛋糕

無鹽奶油          100g

低筋麵粉          100g

白糖                 100g

蛋                       2顆（約100g）

抹烤模的奶油   少許

檸檬糖霜

檸檬汁               2大匙

糖粉                   150g

檸檬皮               少許

 烘烤溫度

170度              35分

Metod：

1.奶油、蛋從冰箱拿出回溫，待至室溫。烤箱以170度預熱。烤模內層均勻抹上奶油。

2.將軟化的奶油打至蓬鬆，將白砂糖分二次加入。每一次都充份混合。

3.再分二次加入打散的蛋液，每一次也需充份混合。

4.最後加入過篩的麵粉，用刮刀拌勻。

5.放入已經抹好油的6吋烤模，送進烤箱即可。

6.烤好的蛋糕放涼脫模後刷上調好的檸檬糖霜。最後灑上檸檬皮即可。